Свинину промывают, нарезают поперек волокон порционными кусками, солят, перчат и жарят на решетке над раскаленными углями до готовности. Муку пассеруют на сковороде в сливочном масле, добавляют очищенный и мелко нарезанный лук, готовят все вместе 3-5 мин. Затем вливают бульон, солят и доводят до кипения при постоянном помешивании. Добавляют мелко нарезанный огурец и варят на медленном огне до загустения. Соус охлаждают, добавляют горчицу и перемешивают. Готовое мясо раскладывают по тарелкам, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу с соусом.
Продукты
шея свиная
1
кг
огурцы маринованные
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
бульон мясной
200
мл
мука
1
ст. ложка
масло сливочное
1
ст. ложка
горчица
2
ч. ложки
зелень петрушки
1
пучок
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Свинина-гриль с пикантным соусом. Как приготовить Свинина-гриль с пикантным соусом?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, запеченная с картофелем 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Шаурма по-домашнему 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Кабачки, жаренные на гриле 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Малосольные огурцы (в пакете) 
