Баранину промывают, нарезают порционными кусками и укладывают слоями в эмалированную кастрюлю, пересыпая мелко нарезанным луком, солью и перцем. Затем добавляют красное вино, смешанное с томатным соусом, измельченный лавровый лист и перемешивают. Кастрюлю с мясом ставят в холодильник на 3-4 ч. По истечении указанного срока кусочки баранины кладут на смазанную маслом решетку и жарят над углями до готовности.
Продукты
мякоть баранья (окорок)
500
г
лук репчатый
100
г
масло растительное
50
г
вино красное
50
мл
соус томатный
30
г
лавровый лист
2
шт.
соль
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Кебаб из баранины по-иракски. Как приготовить Кебаб из баранины по-иракски?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Ирландское рагу 
Чахохбили из баранины 
Курица, тушенная с финиками и овощами 
Басбуса с орехами, кокосовой... 
Кускус с баклажанами и помидорами... 
Хумус с добавками 
Арабские блинчики с творожным кремом 