Скороспелое слоеное тесто рекомендуется готовить на холоде из охлажденных продуктов. Размять масло до получения пластичной массы, растворить в воде соль и все составляющие соединить. За 3—5 мин. замесить тесто и сформовать его в виде кирпичика. Положить тесто на посыпанный мукой стол, посыпать мукой сверху и раскатать скалкой в прямоугольный пласт толщиной 10 мм; сложить пласт вчетверо, снова раскатать и еще раз сложить вчетверо. Тесто готово. Раскатать его в пласт толщиной 3 мм. Выемкой диаметром 12—15 см вырезать круглые лепешки, середину каждой смазать яйцом, положить на нее начинку, а края лепешки поднять вверх и защипать так, чтобы над пальцами обеих рук образовалась розочка. Жарить пирожки в горячем жире.
Продукты
мука
2
стакана
масло
200
г
яйца
2
шт.
соль
1
ч. ложка
вода
3
ст. ложки
начинка несладкая
400
г
яйца для смазывания
1
шт.
жир для жарки
по вкусу
Рецепт: Пирожки-розанчики из слоеного теста. Как приготовить Пирожки-розанчики из слоеного теста?
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... 
Жареные пирожки с картошкой 
Пирожки с мясом (в духовке) 
Пирожки с капустой (в духовке) 
Жареные пирожки с яйцом и зелёным... 
