Рыбу нарезать на порционные куски, положить в эмалированную кастрюлю, посолить, поперчить, полить смесью растительного масла и лимонной кислоты, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и мариновать в прохладном месте (лучше в холодильнике) 40-45 минут. Решетку в духовке смазать жиром, на дно поставить поддон (чтобы стекал сок). Рыбу положить на решетку и жарить до готовности при температуре 220-250 градусов. Готовую рыбу выложить на блюдо, полить соком, натекшим на поддон, обложить тонко нарезанными кружочками лимона и обсыпать тертым сыром.
Продукты
треска
800
г
масло подсолнечное
1
ст. ложка
лимонная кислота разведенная водой (1:2)
1.5
ст. ложки
масло топлёное
1.5
ст. ложки
лимон
0.25
шт.
зелень петрушки
50
г
сыр
50
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Треска барбекю. Как приготовить Треска барбекю?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Сочная жареная рыба в панировке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Треска, запечённая под сыром 
Треска жареная 
Треска, запечённая с картофелем,... 
Треска тушеная 
Треска по-китайски 