Муку спассеровать на сливочном масле. Яйца растереть с 200 г сахара. Помешивая, влить горячее кипяченое молоко, добавить ванильный сахар. Молочную массу соединить с мукой, перемешать. Кипятить в течение 5 минут, протереть через сито. Крем слегка взбить. Смородину добавить в крем. Сливки взбить с оставшимся сахаром, выложить в креманки, залить кремом, полить сиропом.
Если заварной крем используется для пирожных, то на 250 г крема добавляют 200 г сливочного масла.
Продукты
молоко
500
мл
сахар
250
г
мука пшеничная
70
г
яйца
3
шт.
масло сливочное
50
г
сахар ванильный
1
пакетик
сливки жирные (для взбивания)
100
г
смородина красная
150
г
сироп ягодный (смородиновый)
2
ст. ложки
Рецепт: Заварной крем со взбитыми сливками. Как приготовить Заварной крем со взбитыми сливками?
Заварной крем 
Заварной крем для любого торта 
Заварной крем классический 
Крем для Наполеона 
Крем заварной 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
