Крем для Наполеона

Неужели совсем без яиц? Непривычно как то и что получится?

Спасибо.Замечательный рецепт.Очень вкусный крем и не слишком жирный.

Чёт стремно как -то можно побольше отзовов, кто делал?

И что значит растереть

Нормательно получается. Заварной крем делают по-разному. Есть и такой вариант - без яиц. А масло (как обычно для крема) взбейте отдельно с сахаром (или взбейте все вместе).

Просто SUPER!

Добавила немного куркумы для цвета.

Срасибо за замечателный,простой рецепт!

Потрясающе вкусный пирог с шоколадным кремом! Очень рекомендую этот рецепт с пошаговым описанием

//www.russianfood.com/recipes/

//www.russianfood.com/recipes/ Универсальный крем для многослойного торта

Пирог с безе и лимонным кремом! Очень воздушный и утонченный

//www.russianfood.com/recipes/

Есть вот еще один вариант:

//www.russianfood.com/recipes/ Заварной крем для любого торта

//www.russianfood.com/recipes/ крем наполеон в новом исполнении

Ванильный торт со взбитыми сливками и свежими ягодами!!! Нями-нями

//www.russianfood.com/recipes/

Как приготовить Торт Наполеон с пошаговым фото

Хороший простой рецепт. Сделала такой крем заварной для наполеона и для заварных пирожных, очень вкусно!

плохой крем

Олег, а вот и не плохой крем, а очень даже хороший! просто вкусы разные ))

Крем очень хороший

как молочную смесь то делать?непонятно

как молочную смесь то делать?непонятно

Какие яйца?Зачем в крем яйца добавлять???Это же не тесто.

Зачем я йца для крема нужны???Ирина-это не тесто.

Сюзанна, конечно добавляют яйца в крем! Очень вкусный шарлотт, например. )) Заварной, но без муки - яйца завариваются с сахаром и молоком, а потом туда масло ))

отличный крем, но парочку домашних яиц лучше добавлять.

ммм вкуснотиша!я впервые в жизни зделала крем!получилас такая нямка!

ням-ням

ммм вкуснятина

Крем по консистенции напоминал тесто. Если у кого та же проблема, попробуйте такой рецепт:

Смешать в кастрюле

3 ст.л. муки

2 стакана холодного молока (400 мл)

2 стакана сахара.

Смесь варить, помешивая, на медленном огне до загустения. Не давать закипеть.

Когда загустеет, добавить

200 г сливочного масла,

Помешивайте, пока не растает.

Затем снять с огня и дать остыть.

Крем получается объеденье!

Без яиц получится "пустой" вкус.

to duktor_kon

Вы мне скажите какой вкус дают яйца и о каком "пустом вкусе"идет речь, если основные составляющие всё таки крема это молоко, сахар и мука. Вы б хоть попробывали сделать его, а не рассуждали о том что главный успех вкуса это ЯЙЦО в блюде!

ИМХО яйца там лишние. Сделала по рецепту Катерины(двумя постами выше она писала)--получилось обалденно вкусно! И крем был как нужно-мягкий, вкусный и не "тестовый". Только я не клала в крем 200г масла, я положила меньше, и еще я добавила ароматизатор "РОМ"(в таких маленьких бутылочках.ТОрт получился--НЯМ-НЯМ.

МОЖНО ЕЩЕ ТАКОЙ:СЛИВОЧНОЕ МАСЛО,ВАРЕНАЯ СГУЩЕНКА,И СГУЩЕННОЕ МОЛОКО..ВОТ ВЕСЬ КРЕМ..ЛЕГКИЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ))

а я делаю так: в кастрюльке растираю яйца с сахаром и ванилином, добавляю розмягченное сливочное масло, заливаю малоко, даю закипесть. этим временем развожу в молоке крахмал (вместо муки - нет мучного привкуса)и вливаю в закипающюю молочную смесь, кипит до загустения при постоянном помешивани - очень вкусно получаеться

Заварной крем на молоке, на мой вкус очень жирный..масло маслянное... Я для Напалеона делаю крем на воде.

!,5 стакана воды + 100-150гр сл.масла нагревают на медленном огне. Когда масло растает маленькими порциями всыпают (постоянно помешивая) примерно0,5 стакана муки. Нужно добиться консистенции негустой сметаны.(иногда муки нудно побольше, важна консистенция) Снимают с огня и крем всыпают примерно 1 стакан сахара. (больше-меньше ,на любителя)обязательно ванилин или ванильный сахар. Когда крем чуть остынет, в него добавляют два яйца (можно только желтки -будет красивее цвет, правда тогда лучше три желтка)И

не остывшим наносят на коржи ( быстрее пропитаются)

А вообще , точно придерживаться рецепта - плохой тон. Нужном все сыпать по вдохновению...и на глаз.

Если для гостей и пожирнее - тогда и яйца, и молоко, и масло добавляю ) А для себя - делаю на воде и маслице толлько на кончике ножа.... И вкусно получается, и не так вредно и каллорийно.

Хороший рецепт заварного крема для наполеона, вкусный торт получился))

Зачем в креме яйца сырые??? Это ж опасно для жизни - не прошедшие хорошую тепловую обработку яйца... Фууууу Я б не рискнула.

Очень вкусный крем!!!!Я была приятно удивлена, напоминает сгущенку, только более нежный вкус!)))

Я делала заварной крем по многим рецептам. Остановилась на креме без яиц, он намного вкуснее и проще готовится.

очень вкусный крем, только сделала. Сколько будет пропитываться торт?

СПАСИБО!!!

хороший крем. а яйца добовляют чтобы муки меньше ложить и цвет лучше

Катерине за крем спасибки большое-без масла почти сгущенка,это если жирного не хочется.

А лимон никто не добавлял???

Лучше без масла

а я делала 1 стакан молока, 1/4 ст. фруктозы или 1 стакан сахара, ванильный сахар по вкусу, 200 грамм масла сливочного, 2ст.ложки муки. Растереть масло с ванильным сахаром. в кастрюлю влить 0,5 стакана молока и всыпать сахар, поставить на медленный огонь пока сахар не раствориться. в 0,5 ст. молока развести 2 ст.л муки, хорошо расколотить. медленно вливать в молоко с сахарам быстро помешивая разведенную муку. должно получится как сметана не слишком густая, но и не жидкая. отставить дать остыть до 50 градусов и затем дрбавляем в масло и взбиваем до бела. можно даже цедру апельсина натертого добавить для аромата.

крем - просто супер! моя мама и невестка очень удивились, что так легко и просто он готовится!

Пекла творожной Наполеон, и решила попробовать сделать заварной крем по этому новому рецепту. Мне не понравился э((, он невкусный, похож на манную кашу, плотный и все время прихватывался к дну кастрюли, даже при постоянном помешивании((. Обычно я делаю так: кипячу молоко и сахар, в отд. чашке беру только желтки+ мука, сахар и 4 ст ложки молока , потом все это вливаю тонкой струйкой в горячее молоко, помешивая. В итоге получается нежный и потрясающе вкусный крем, добавляю ещё масло. Так что, наполеон мой был испорчен, через чур сладким и творожистым заварным кремом, не рекомендую.

Тоже понравился крем, ела просто так))

Очень хороший крем,и готовится быстро!Главное-соблюдайте пропорции,используйте толстостенную кастрюлю и интенсивно мешайте венчиком крем на огне.При появлении первых пузырьков-снимайте с плиты.

А в микроволновке не делали?

Хороший крем,масло чуть по меньше,а то жирновато.

Всегда делаю такой крем для бисквитного торта с фруктами. Однажды надоело варить в кастрюльке на плите. Чуть не уследишь и при горел. Попробовала в микроволновке. Получилось замечательно. Теперь до взбивания с маслом, дел в микроволновке.