Бекон нарезать тонкими ломтиками. Перец нарезать полосками. Кабачки и морковь нарезать кружками. Овощи жарить в разогретом растительном масле до полуготовности. Выложить на кружки кабачков кружки моркови, полоски болгарского перца и листики базилика. Завернуть подготовленные овощи в ломтики бекона и обжарить в небольшом количестве разогретого сливочного масла. Томатную пасту смешать с оставшимся сливочным маслом. Добавить муку, соль, поперчить, довести до кипения. Перед подачей выложить овощные медальоны на блюдо. Отдельно подать соус.
Продукты
бекон
300
г
кабачки молодой
2
шт.
морковь
3
шт.
перец болгарский
2
стручка
базилик
3-5
веточек
масло растительное
3
ст. ложки
томатная паста
3
ст. ложки
масло сливочное
2
ст. ложки
мука пшеничная
1
ст. ложка
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Овощные медальоны в беконе. Как приготовить Овощные медальоны в беконе?
Домашние сырные палочки 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Закусочные помидоры с итальянским... 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, печенные в духовке 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 