В кипящий бульон закладывают картофель, нарезанный дольками, капусту, нарезанную квадратиками или нашинкованную соломкой, и репу, а также пассерованные морковь, лук, петрушку и доводят до готовности. В щи можно добавить для аромата свежий болгарский перец (10—15 г нетто на порцию) и заправить чесноком (1 г на порцию), растертым с солью.
Продукты (на 1 порцию)
капуста белокочанная
100
г
картофель
40
г
репа
15
г
морковь
20
г
корень петрушки
5
г
лук репчатый
20
г
жир
10
г
сметана
10
г
Рецепт: Щи из свежей капусты с картофелем. Как приготовить Щи из свежей капусты с картофелем?
Щи из свежей капусты (классический... 
Щи из свежей капусты с курицей 
Щи из говядины со свежей капустой 
Щи «По-русски» 
Щи из свежей капусты 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Рис с капустой (на сковороде) 
Капустные котлеты 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
