Заячье мясо (годится и передняя часть) очистить, разрубить, посолить и тушить до мягкости в горячем смальце под крышкой, предварительно добавив сладкий красный перец. Постепенно подливать необходимое количество воды. Как только мясо готово, положить одну-две ложки сметаны и прокипятить еще раз. Добавить несколько капель лимонного сока. Подавать на стол с гарниром: галушками или тархоней.
Продукты
заяц мясо
по вкусу
соль
по вкусу
смалец
по вкусу
перец сладкий красный
по вкусу
вода
по вкусу
сметана
1-2
ст. ложки
сок лимонный
2-3
капли
Рецепт: Перкельт из зайца. Как приготовить Перкельт из зайца?
Картофель, запечённый с мясом... 
Перкельт 
Кролик в сметанно-чесночном соусе 
Кролик в сметане (6 порций) 
Кролик в сметане 
Кролик в сметане 
Кролик, тушенный с овощами, в сметане 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Перец жареный по-молдавски 
