Потроха домашней птицы надо варить в соленой воде с небольшим количеством моркови и с 1—2 штуками картофеля. Приготовить из небольшого количества муки и сливочного масла заправку. Развести отваром, полученным из потрохов, заранее процеженным через сито. Мясо отделить от костей, нарезать печенку, желудок, и положить все это вместе со 100 г нарубленных грибов, тушенных в сливочном масле. Вылить на 1—2 желтка, хорошо размешанных в суповой миске.
Продукты
потроха домашней птицы
по вкусу
соль
по вкусу
вода
по вкусу
морковь
по вкусу
картофель
1-2
шт.
мука
по вкусу
масло сливочное
по вкусу
грибы свежие нарубленные
100
г
желток
1-2
шт.
Рецепт: Суп из потрохов. Как приготовить Суп из потрохов?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Сырный суп с шампиньонами 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Кёрёзёт (закуска из творога с... 
Перкельт 
Бограч - венгерский суп 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 