рецепт с фото пошаговый

Торт слоеный «Наполеон»

Фото к рецепту: Торт слоеный «Наполеон»
 10 порций
 11 часов 15 мин (ваши 4 часа 10 мин)
 Практика   10.01.13

Рецепты торта "Наполеон" многочисленны и разнообразны. Предлагаем рецепт слоеного торта "Наполеон" с масляным кремом.

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Маргарин - 400 г
Яйца - 4 шт.
Мука - 4 стакана (по 250 мл)
Уксус 7-9% - 2 ст. ложки
Вода - 0,75 стакана
Для масляного крема:
Масло сливочное - 300-450 г
Молоко сгущенное - 1-1,5 банки

Пошаговый фото рецептТорт слоеный «Наполеон»
Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №1

Подготовить продукты для приготовления слоеного "Наполеона".

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №2

Как приготовить торт слоеный «Наполеон»:

Маргарин нарезать мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №3

Тщательно изрубить его со свежепросеянной мукой.

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №4

Продолжая рубить, постепенно добавить яйца, холодную воду и уксус. Все хорошо смешать.

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №5

Вымесить эластичное, мягкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №6

Разделить его на 8-10 кусков и поставить в морозильную камеру холодильника на 1-1,5 ч.

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №7

Включить духовку.
Тесто вынимать из холодильника по одному куску. Работать с тестом нужно сразу на пекарской бумаге (или на фольге), на которой корж будет выпекаться. Раскатывать его в тонкий пласт (0,3-0,5 см) нужной для торта величины, примерно 25 см в диаметре.

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №8

Достать масло для крема и оставить при комнатной температуре.

Коржи выпекать в горячей духовке при температуре 220-240 градусов 10 мин., накалывая пласт теста в нескольких местах вилкой, чтобы корж не сильно вздувался.

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №9

Приготовление крема для слоёного торта "Наполеон": в миску выложить размягченное сливочное масло, добавить сгущенное молоко.

Необходимое количество крема зависит от количества коржей. Для того, чтобы тщательно смазать 10 коржей, нужно взять 1,5 банки сгущенного молока. Если коржей 8, можно обойтись одной банкой.

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №10

Тщательно взбить сливочное масло со сгущенным молоком и хорошо охладить (оставить в холодильнике на 30 минут).

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №11

Готовые коржи уложить на стол, обровнять края, измельчить обрезки в крошку. Если все коржи получились примерно одинаковой величины и правильной формы, можно измельчить в крошку один из коржей.

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №12

Подготовленные коржи смазать кремом, укладывая друг на друга. Коржи нужно тщательно прижимать друг к другу. Во время намазывания кремом или формирования торта коржи могут треснуть - это не страшно.

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №13

Торт "Наполеон" смазать кремом сверху и, по желанию, с боков. Обсыпать приготовленной крошкой.

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №14

Слоеный "Наполеон" выдержать в холодном месте 4-5 ч.

Также можно приготовить слоеный торт "Наполеон" из готового слоеного теста.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт слоеный «Наполеон». Как приготовить Торт слоеный «Наполеон»?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт Наполеон
День рождения Детский праздник
В духовке
Блюда из молока
1126 спасибо 215681 84 22
Ольга_р Вторник, 10 Июня 2014 г. 13:23 #

Масло мерным стаканом 4 по 250 мг. или обычных 4 стакана муки?В холодильнике тесто замерзло за час топором не расколешь!
В стакане объемом 250 мл помещается 160 г муки. То есть всего 640 г муки. А холодильник у каждого работает в своем режиме. Если тесто слишком твердое, его чуть оттаивают на столе.

Наверно тесто надо было просто в холодильник убрать,а не в морозилку?!Вода 0,75 стакана это сколько(75мг)?!Я налил неполный 200мл,т.к. полный 250 мл.Вобщем зря продукты перевел..плохо когда нет четких пропорций.
А у меня получилось. Думаю, там и вода измеряется стаканом объемом 250 мл

   
цитировать
Вика Воскресенье, 02 Ноября 2014 г. 17:03 #

Я не как получится еще не пробывала но выглядит апититнаHeart

   
цитировать
вика Воскресенье, 02 Ноября 2014 г. 17:05 #

Выглядит аппетитно

   
цитировать
Ольга Вторник, 30 Декабря 2014 г. 16:24 #

В следующий раз указывайте какой процент уксуса!!! т.к. изначально не глянули фото и добавили обычного 70%!!! Торт испорчен!!!

   
цитировать
Практика Пятница, 02 Января 2015 г. 14:11 #

Ольга:
В следующий раз указывайте какой процент уксуса!!! т.к. изначально не глянули фото и добавили обычного 70%!!! Торт испорчен!!!
Спасибо за комментарий, уточнила в рецепте.

Хотя, справедливости ради, отмечу, что 70% - это все же не обычный уксус, а уксусная эссенция.

   
цитировать
Шамана-2015 Воскресенье, 18 Января 2015 г. 15:52 #
Спасибо...
   
цитировать
Света Понедельник, 29 Июня 2015 г. 14:06 #

Все получилось с первого раза!!!Спасибо огромное за прекрасный рецепт!Спасиюо что поделись!!!И просто СПАСИБО!!!

   
цитировать
linda Среда, 07 Октября 2015 г. 07:13 #
Елена:
Когда складываю коржи обязательно кладу один ровно, как пекся, другой задом наперед. Тогда он получается большой. Может кому и пригодится
КАК это "задом наперёд"? И почему он становится большим, если он и так во весь противень.
   
цитировать
Кристина Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 11:57 #

Сгущённое молоко варёное или простое?

   
цитировать
ульяна Пятница, 01 Января 2016 г. 17:03 #

спасибо за рецепт.делала на новый год .нам оооочень понравилось.

   
цитировать
Зейнаб Понедельник, 18 Января 2016 г. 18:59 #

Здравствуйте. Скажите пожалуйста уксус яблочный можно ?

   
цитировать
Лера Среда, 15 Июня 2016 г. 09:42 #

Ужасный рецепт!Коржи жесткие и не слоеные.Больше делать не буду.

   
цитировать
Надежда Понедельник, 15 Августа 2016 г. 09:53 #

ольга
мой рецепт крема. банка сгущенки,пачка масла,взбить. добавить перекрученные сухофрукты:чернослив,можно курагу,даже сушеные яблоки ,предварительно замоченные немного.все хорошо взбить.получается не притарно,кисленько.очень вкусно.
Я готовила такой крем, получился необычно вкусным.

   
цитировать
Екатерина Суббота, 03 Сентября 2016 г. 15:46 #

Получилось нормально, вкусно ! Но можно по другому рецепту...

   
цитировать
Лена Воскресенье, 25 Сентября 2016 г. 07:33 #

Делала этот торт! Спасибо, очень вкусно. Но мне так кажется что очень много масло сливочного в креме.:(

   
цитировать
Лена Воскресенье, 25 Сентября 2016 г. 10:37 #

Сегодня делала его, но мне кажется в креме много масло сливочного.:(

   
цитировать
Дамира Вторник, 18 Октября 2016 г. 14:31 #

Я тоже хочууууу

   
цитировать
Алена Среда, 21 Декабря 2016 г. 10:22 #

Ольга
В следующий раз указывайте какой процент уксуса!!! т.к. изначально не глянули фото и добавили обычного 70%!!! Торт испорчен!!!

она правильно все написала,когда говорится уксус и имеется ввиду разбавленный а 70% -это уже эссенция.Опытная хозяйка знает об этом.

   
цитировать
Эльмира Суббота, 07 Января 2017 г. 21:27 #

Испекла тортик точно по рецепту, получился очень вкусный, только крем использовала из сливок, сгущенки и сметаны, этот крем придал невероятную нежность тортику! Спасибо за рецептик!

   
цитировать
zebo Четверг, 26 Января 2017 г. 20:04 #

спасибо очень замечательний торт.

   
цитировать
мадина Пятница, 17 Марта 2017 г. 09:43 #

В ингредиентах для теста прописаны яйца, а куда вы их дели??

   
цитировать
Маруся Суббота, 08 Апреля 2017 г. 22:19 #

Такая проблемка.. Чтоб не ждать пока отойдет масло, я умудрилась растопить его на водяной бане, и уже туда добавляли сгущенку, может это как то на вкус повлиять???? ((((

   
цитировать
Маруся Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 09:32 #

Такая проблема. Вместо того, чтоб ждать пока масло размягчится само, я растопила его на водяной бане, может ли это как то повлиять на вкус??? ((

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(106)