рецепт с фото пошаговый

Торт слоеный «Наполеон»

Фото к рецепту: Торт слоеный «Наполеон»
 10 порций
 11 часов 15 мин (ваши 4 часа 10 мин)
 Практика-П   10.01.13

Рецепты торта "Наполеон" многочисленны и разнообразны. Предлагаем рецепт слоеного торта "Наполеон" с масляным кремом.

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Маргарин - 400 г
Яйца - 4 шт.
Мука - 4 стакана (по 250 мл)
Уксус 7-9% - 2 ст. ложки
Вода - 0,75 стакана
Для масляного крема:
Масло сливочное - 300-450 г
Молоко сгущенное - 1-1,5 банки

Пошаговый фото рецептТорт слоеный «Наполеон»
Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №1

Подготовить продукты для приготовления слоеного "Наполеона".

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №2

Как приготовить торт слоеный «Наполеон»:

Маргарин нарезать мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №3

Тщательно изрубить его со свежепросеянной мукой.

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №4

Продолжая рубить, постепенно добавить яйца, холодную воду и уксус. Все хорошо смешать.

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №5

Вымесить эластичное, мягкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №6

Разделить его на 8-10 кусков и поставить в морозильную камеру холодильника на 1-1,5 ч.

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №7

Включить духовку.
Тесто вынимать из холодильника по одному куску. Работать с тестом нужно сразу на пекарской бумаге (или на фольге), на которой корж будет выпекаться. Раскатывать его в тонкий пласт (0,3-0,5 см) нужной для торта величины, примерно 25 см в диаметре.

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №8

Достать масло для крема и оставить при комнатной температуре.

Коржи выпекать в горячей духовке при температуре 220-240 градусов 10 мин., накалывая пласт теста в нескольких местах вилкой, чтобы корж не сильно вздувался.

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №9

Приготовление крема для слоёного торта "Наполеон": в миску выложить размягченное сливочное масло, добавить сгущенное молоко.

Необходимое количество крема зависит от количества коржей. Для того, чтобы тщательно смазать 10 коржей, нужно взять 1,5 банки сгущенного молока. Если коржей 8, можно обойтись одной банкой.

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №10

Тщательно взбить сливочное масло со сгущенным молоком и хорошо охладить (оставить в холодильнике на 30 минут).

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №11

Готовые коржи уложить на стол, обровнять края, измельчить обрезки в крошку. Если все коржи получились примерно одинаковой величины и правильной формы, можно измельчить в крошку один из коржей.

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №12

Подготовленные коржи смазать кремом, укладывая друг на друга. Коржи нужно тщательно прижимать друг к другу. Во время намазывания кремом или формирования торта коржи могут треснуть - это не страшно.

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №13

Торт "Наполеон" смазать кремом сверху и, по желанию, с боков. Обсыпать приготовленной крошкой.

Фото приготовления рецепта: Торт слоеный «Наполеон» - шаг №14

Слоеный "Наполеон" выдержать в холодном месте 4-5 ч.

Также можно приготовить слоеный торт "Наполеон" из готового слоеного теста.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт слоеный «Наполеон». Как приготовить Торт слоеный «Наполеон»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт Наполеон
День рождения Детский праздник
В духовке
Блюда из молока
1573 спасибо 668444 126 27
Вика Воскресенье, 02 Ноября 2014 г. 17:03 #

Я не как получится еще не пробывала но выглядит апититна:heart:

   
цитировать
вика Воскресенье, 02 Ноября 2014 г. 17:05 #

Выглядит аппетитно

   
цитировать
Ольга Вторник, 30 Декабря 2014 г. 16:24 #

В следующий раз указывайте какой процент уксуса!!! т.к. изначально не глянули фото и добавили обычного 70%!!! Торт испорчен!!!

   
цитировать
Практика Пятница, 02 Января 2015 г. 14:11 #

Ольга
В следующий раз указывайте какой процент уксуса!!! т.к. изначально не глянули фото и добавили обычного 70%!!! Торт испорчен!!!

Спасибо за комментарий, уточнила в рецепте.

Хотя, справедливости ради, отмечу, что 70% - это все же не обычный уксус, а уксусная эссенция.

   
цитировать
Шамана-2015 Воскресенье, 18 Января 2015 г. 15:52 #

Спасибо...

   
цитировать
Света Понедельник, 29 Июня 2015 г. 14:06 #

Все получилось с первого раза!!!Спасибо огромное за прекрасный рецепт!Спасиюо что поделись!!!И просто СПАСИБО!!!

   
цитировать
linda Среда, 07 Октября 2015 г. 07:13 #

Елена
Когда складываю коржи обязательно кладу один ровно, как пекся, другой задом наперед. Тогда он получается большой. Может кому и пригодится
КАК это "задом наперёд"? И почему он становится большим, если он и так во весь противень.

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 11:57 #

Сгущённое молоко варёное или простое?

   
цитировать
ульяна Пятница, 01 Января 2016 г. 17:03 #

спасибо за рецепт.делала на новый год .нам оооочень понравилось.

   
цитировать
Зейнаб Понедельник, 18 Января 2016 г. 18:59 #

Здравствуйте. Скажите пожалуйста уксус яблочный можно ?

   
цитировать
Лера Среда, 15 Июня 2016 г. 09:42 #

Ужасный рецепт!Коржи жесткие и не слоеные.Больше делать не буду.

   
цитировать
Надежда Понедельник, 15 Августа 2016 г. 09:53 #

ольга
мой рецепт крема. банка сгущенки,пачка масла,взбить. добавить перекрученные сухофрукты:чернослив,можно курагу,даже сушеные яблоки ,предварительно замоченные немного.все хорошо взбить.получается не притарно,кисленько.очень вкусно.
Я готовила такой крем, получился необычно вкусным.

   
цитировать
Екатерина Суббота, 03 Сентября 2016 г. 15:46 #

Получилось нормально, вкусно ! Но можно по другому рецепту...

   
цитировать
Лена Воскресенье, 25 Сентября 2016 г. 07:33 #

Делала этот торт! Спасибо, очень вкусно. Но мне так кажется что очень много масло сливочного в креме.:(

   
цитировать
Лена Воскресенье, 25 Сентября 2016 г. 10:37 #

Сегодня делала его, но мне кажется в креме много масло сливочного.:(

   
цитировать
Дамира Вторник, 18 Октября 2016 г. 14:31 #

Я тоже хочууууу😛😛&#12

   
цитировать
Алена Среда, 21 Декабря 2016 г. 10:22 #

Ольга
В следующий раз указывайте какой процент уксуса!!! т.к. изначально не глянули фото и добавили обычного 70%!!! Торт испорчен!!!

она правильно все написала,когда говорится уксус и имеется ввиду разбавленный а 70% -это уже эссенция.Опытная хозяйка знает об этом.

   
цитировать
Эльмира Суббота, 07 Января 2017 г. 21:27 #

Испекла тортик точно по рецепту, получился очень вкусный, только крем использовала из сливок, сгущенки и сметаны, этот крем придал невероятную нежность тортику! Спасибо за рецептик!

   
цитировать
zebo Четверг, 26 Января 2017 г. 20:04 #

спасибо очень замечательний торт.

   
цитировать
мадина Пятница, 17 Марта 2017 г. 09:43 #

В ингредиентах для теста прописаны яйца, а куда вы их дели??😏

   
цитировать
Маруся Суббота, 08 Апреля 2017 г. 22:19 #

Такая проблемка.. Чтоб не ждать пока отойдет масло, я умудрилась растопить его на водяной бане, и уже туда добавляли сгущенку, может это как то на вкус повлиять???? ((((

   
цитировать
Маруся Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 09:32 #

Такая проблема. Вместо того, чтоб ждать пока масло размягчится само, я растопила его на водяной бане, может ли это как то повлиять на вкус??? ((

   
цитировать
Гулбану Четверг, 01 Июня 2017 г. 14:47 #

Класс:lol:

   
цитировать
svs24 Суббота, 24 Июня 2017 г. 13:56 #

Не получилось, хотя обычно выпечка у меня отличная. Пожалела потраченного времени и продуктов. Крем заварной - прекрасный, но даже он не спасает.

   
цитировать
зара Вторник, 25 Июля 2017 г. 09:11 #

Я тоже пеку этот торт

   
цитировать
самира Пятница, 11 Августа 2017 г. 15:48 #

сделала точь в точь по рецепту,только тесто получилось слишком мягкое.Может немного муки добавить?

   
цитировать
Мзия Пятница, 01 Декабря 2017 г. 13:49 #

Скажите пожалуйста, а если промазать заварным кремом с маслом, торт останется хрустящим?

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 03 Декабря 2017 г. 11:39 #

Это самый лучший рецепт

   
цитировать
Людмила Вторник, 26 Декабря 2017 г. 08:46 #

Девчонки! Да не уксус надо! А сок лимона, этот рецепт с 70-х годов прошлого века и самый вкусный Наполеон получается. Крем не всегда взбивается, если только масло и сгущёнка. Лучше самодельный заварной с маслом взбить.

   
цитировать
елена Среда, 03 Января 2018 г. 12:03 #

А я в своём рецепте уксус вообще не ложу, а вместо воды магазинное молоко. Ммммм вкусняшка получается

   
цитировать
Сакбаева Акерке Пятница, 05 Января 2018 г. 10:58 #

очень хороший торт

   
цитировать
Катерина Среда, 17 Октября 2018 г. 20:28 #

Напишите сколько муки и воды вы используете в граммах. Спасибо.

   
цитировать
Kleopattra13 Вторник, 13 Ноября 2018 г. 19:21 #

Приготовила по этому рецепту, все получилось, хоть и было очень страшно в начале) первый раз делала этот торт. Вкус из детства помню смутно, домашний наполеон ела последний раз в начале 90-х. Но точно помню, что крем был именно такой) спасибо за рецепт)

   
цитировать
Лариса Понедельник, 26 Ноября 2018 г. 18:00 #

Неужели сложно написать точную граммовку воды. Ведь разные стаканы бывают.Пришлось высчитывать со 250-го стакана. Это 187 грамм.

   
цитировать
Ирина Вторник, 25 Декабря 2018 г. 15:29 #

Я,конечно, не великий кондитер,но никогда не пекла Наполеон с уксусом.Слоеное тесто с маслом,сметаной-да!

   
цитировать
Valentina07vv Вторник, 25 Декабря 2018 г. 17:05 #

Ирина
Я,конечно, не великий кондитер,но никогда не пекла Наполеон с уксусом.Слоеное тесто с маслом,сметаной-да!

А я пекла:) Только без яиц. Рецепт можно посмотреть в моём блоге. Уже лет 8 пеку так Наполеон.

   
цитировать
Дарья Воскресенье, 06 Января 2019 г. 12:16 #

На этот торт яиц слишком много

Получился не очень

   
цитировать
Марифат Вторник, 29 Января 2019 г. 10:26 #

Как же... написали же 7 или 9% уксус. Получился очень вкусный торт. Спасибо

   
цитировать
Виктория Четверг, 31 Января 2019 г. 20:17 #

всё получилось на ура! Очень хороший рецепт! Крем сделала заварной,и нам было безумно вкусно! всей семье понравилось! Благодарю за рецепт!:wink:

   
цитировать
Маргарет Понедельник, 01 Июля 2019 г. 23:55 #

Просто замечательный рецепт. Наполеон получился очень вкусный!))))

   
цитировать
Ксения Суббота, 17 Августа 2019 г. 21:31 #

Скажите, а сахар в тесто не надо добавлять?

   
цитировать
Rokko Суббота, 07 Декабря 2019 г. 08:16 #

Вася
Да и наверно многие уксусом испортили ведь не написали,что 9% нужен.

Написано там все

   
цитировать
Мария Пятница, 31 Января 2020 г. 21:40 #

Маленькое добавление - раскатываю корж, выпекаю его и горячим вырезаю. Коржи получаются одинакового размера, торт очень аккуратный. Обрезки иду на посыпку

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 05 Апреля 2020 г. 19:55 #

Наполеон со сливочным кремом ? Даже и пробовать не буду.

   
цитировать
Ольга Суббота, 18 Апреля 2020 г. 17:10 #

Торт получается плотным? Не таким как с заварным кремом?

   
цитировать
Оля Суббота, 25 Апреля 2020 г. 19:44 #

Всё вкусно вышло. И коржи вкусные, и крем. я ещё бананы туда порезала. Но вот единственно смущает. Коржи не захотели пропитываться. В холодильнике стоял 4 часа

   
цитировать
Галина Суббота, 23 Мая 2020 г. 19:39 #

Спасибо за рецепт. Получился очень вкусный))) только крем делала заварной.

   
цитировать
Мария Четверг, 08 Июля 2021 г. 17:19 #

Вася
Да и наверно многие уксусом испортили ведь не написали,что 9% нужен.

так 70% - это уже эссенция:wink:

   
цитировать
Маша Пятница, 09 Июля 2021 г. 00:08 #

Спасибо за рецепт, сделала правда с заварным кремом, но тесто как надо!

   
цитировать
Галина Воскресенье, 29 Января 2023 г. 09:28 #

Дуже смачний торт, приготувала по вашому рецепту. Всім домашнім дуже сподобався. Дякую за такій чудовий рецепт. Гарного всім дня!🤍

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)