Картофель помойте и положите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и варите 20-25 минут. Готовый картофель слейте, обдайте холодной водой и остудите. Остывший картофель очистите и порежьте кубиками. Руколу помойте, обсушите, удалите стебли. Листья нарежьте полосками. Лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами. Помидоры вымойте и разрежьте пополам, из оливок и маслин удалите косточки. Выложите все ингредиенты в большую миску. Для заправки смешайте в небольшой мисочке уксус, 1-2 столовые ложки маринада от каперсов, горчицу и масло, посолите, поперчите. Взбейте венчиком до получения однородной массы. Полейте заправкой салат, аккуратно перемешайте. Накройте картофельный салат крышкой и дайте настояться около 30 минут в прохладном месте. Перед подачей на стол разрежьте каперсы пополам и украсьте ими готовое блюдо. Подают к мясу или рыбе, жаренным на гриле.
Продукты (на 4 порции)
картофель
800
г
листья салата руколе
150
г
лук репчатый красный
2
шт.
помидоры черри
200
г
маслины чёрные без косточек
50
г
оливки зеленые
50
г
уксус
2-3
ст. ложки
каперсы маринованные
50
г
горчица дижонская
1
ч. ложка
масло оливковое
4
ст. ложки
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Картофельный салат с руколой и каперсами. Как приготовить Картофельный салат с руколой и каперсами?
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с курицей, болгарским... 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Куриное филе с овощами на гриле 
Кабачки, жаренные на гриле 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
