Салат ромен с луковым соусом и гренками

Кочаны салата почистите, помойте, обсушите. Нарежьте на полоски толщиной 2 см. Зеленый лук почистите, помойте и нарежь­те тонкими колечками. Нарезан­ный салат положите в салатницу. Лимонный сок, уксус, масло и горчицу взбейте венчиком для получения заправки; добавьте соль и перец. Для лукового соуса смешайте сметану и йогурт, при­правьте солью и перцем. Шнитт-лук помойте, обсушите и мелко порубите, смешайте со сметаной и йогуртом. Для гренок нарежьте хлеб не­большими кубиками (со стороной 1 см). На сковородке с антипри­гарным покрытием растопите мас­ло, сильно не нагревайте, чтобы не сгорела зелень. Обжарьте хлеб до появления золотистой корочки, снимите с плиты и поставьте в теп­лое место. В салат добавьте заправку и пе­ремешайте. Посыпьте зеленым луком, луковым соусом, а сверху выложите теплые гренки. Сразу же подавайте на стол. Этот салат подойдет к жареному мясу с картошкой. Можно его подать и просто с хлебом.