Свежую, очищенную, промытую капусту шинкуют и жарят на маргарине до готовности. Готовую капусту охлаждают, добавляют соль, пассерованный лук, сваренные вкрутую рубленые яйца, мелко нарезанную зелень. Солить капусту до жаренья, а также неохлажденную после жаренья, нельзя, так как при этом из нее выделяется влага, что снижет качество фарша.
Продукты (на 1 порцию)
капуста белокочанная
1200
г
маргарин
75
г
яйца
2
шт.
лук репчатый
210
г
перец чёрный молотый
0.2
г
зелень петрушки
10
г
соль
10
г
Рецепт: Фарш из свежей капусты. Как приготовить Фарш из свежей капусты?
Роллы с мясом на завтрак 
Слоёный тарт с яичницей и беконом 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Тушеная капуста по-русски 
Капустные котлеты 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Запечённое мясо в картофельной шубке 
Тушёная картошка с фаршем 