На раскатанный толщиной 1 см пласт теста положить слой вареного риса или пшена, смешанного с обжаренным луком, выложить кусочками обжаренное филе рыбы, снова положить слой риса. Покрыть начинку другим слоем теста, раскатанного толщиной 0,5—0,7 см, края защипать. Пирогу можно придать форму рыбы, что особенно нравится детям. Нанести ножом узор в виде чешуи и прилепить из теста «плавники» и «хвост». Пирог проколоть ножом, чтобы выходил пар.
Продукты
тесто дрожжевое постное
сколько уйдет
Для начинки:
рыба филе
800
г
рис или пшено
4
ст. ложки
масло растительное
3-4
ст. ложки
лук репчатый
1
головка
соль
по вкусу
мука
по вкусу
Рецепт: Пирог сибирский с рыбой и крупой. Как приготовить Пирог сибирский с рыбой и крупой?
Пирог с ягодами 
Закрытый дрожжевой пирог с капустой 
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Дрожжевой пирог с яблочным джемом 
Дрожжевой пирог "Сметанник" 
Киш с сёмгой и грибами 
Рыбный пирог 
Пирог с рыбной начинкой 
Пирог с красной рыбой и саго 
Расстегаи с рыбой, рисом, варёными... 
Пирог с рисом и рыбными консервами 
Быстрый рыбный пирог 
Пирог рыбный 
Дрожжевой пирог с рыбой, луком и... 
Картофельные драники с чесноком... 
Ленивые пельмени 
Картофельная запеканка с фаршем 
Ленивые вареники из творога 
Курник 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с курицей, морковью и луком... 
