рецепт

Карбонад под смородиновым соусом

Корейку (толстую мышцу корейки, отличающуюся более светлой окраской) с тонким слоем жира (0,5—1 см) промыть и обсушить.

Жир надрезать «елочкой» и натереть смесью соли с толченым чесноком или с тертым мускатным орехом.

Уложить на противень и поставить в духовку на 2—3 часа, время от времени поливая выделившимся соком.

Перед подачей полить смородиновым соусом.

Смородиновый соус:

Слить с противня 4 ст. л. жира, прибавить 100 мл 10%-ных сливок, немного проварить. Добавить 1 ст. л. черносмородинового желе, приправить солью и перцем по вкусу хорошо перемещать.

Продукты
корейка свиная филе1кг
соль 40г
мускатный орех молотый тертый0.1г
или чеснок 1долька
Смородиновый соус:
жир 4ст. ложки
сливки 10%-ные100мл
желе черносмородиновое1ст. ложка
соль  по вкусу
перец  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Карбонад под смородиновым соусом. Как приготовить Карбонад под смородиновым соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
В духовке
Блюда из смородины
1 спасибо 1098 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)