Мазурка песочная

Подогретое сливочное масло, остудивши, стереть добела с сахаром, прибавляя сюда же, не переставая мешать, по одному свежие яйца. Когда масса будет хорошо смешана, прибавить в нее муку и несколько зернышек истолченного с сахаром и просеянного кардамона, истолченные с сахаром зернышки гвоздики, ванилин, цедру, корицу. Из белой писчей бумаги вырезать кружочков восемь, приблизительно величиною в мелкую тарелку, намазать на каждый кружочек теста в ¼ пальца толщиною и, положив их на железный лист, испечь в шкафу средней температуры (минут 15-20). Затем, сняв их с бумаги (положив на стол тестом вниз, содрать бумагу осторожно, иначе переломаются), переслоить яблочным пюре и уложить один на другой кружочки стопкой по четыре. Сверху облить глазурью, посыпать изрубленным чищеным миндалем, убрать глазированными фруктами.