Спинку барашка купим без реберной части. Мясо вымоем и осушим. Свиную грудинку нарежем кубиками. Морковь очистим, вымоем и нарежем кружочками, очищенную луковицу — колечками. Чеснок очистим и разрежем вдоль на четвертинки. В форме для жарения мяса разогреем оливковое масло и поджарим на нем грудинку. Мясо натрем солью и перцем и на вытопленном жире хорошенько подрумяним со всех сторон. Добавим морковь, лук, чеснок, тимьян, шалфей, лавровый лист и польем вином. Накроем и на медленном огне потушим 60 минут. Помидоры, сняв кожицу, разрежем на половинки, удалим зернышки и порежем. Через 60 минут тушения положим помидоры в форму к мясу и продолжим тушение еще 20 минут. Подаем с отварным подсоленным картофелем или со свежим белым хлебом.
Продукты
баранина спинная часть
1
кг
грудинка свиная или корейка
100
г
морковь крупная
2
шт.
лук репчатый большой
1
шт.
чеснок
2
зубчика
масло оливковое
4
ст. ложки
соль
1
ч. ложка
перец чёрный
на кончике ножа
тимьян сухого
1
ч. ложка
шалфей сухой
1
ч. ложка
лавровый лист
1
лист
вино белое
2
чашки
помидоры
8
шт.
Рецепт: Седло барашка по-домашнему. Как приготовить Седло барашка по-домашнему?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 
Творожное бланманже с ананасом 
Рататуй 
Куриное филе в лимонном соусе 
Буйабес 
Салат "Французский поцелуй" 