Лук, кочанный сельдерей и морковь очистить. Нарезать овощи тонкими полосками. Очистить дольки чеснока. Бамбуковые побеги положить в друшлаг и дать стечь жидкости.Растопить в сковороде сливочное масло и поджарить орех на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Грибной отвар с грибами слить через сито, собрать отвар в отдельную емкость. Нарезать грибы тонкими полосками. Разогреть масло в большой кастрюле, всыпить туда раздавленный чеснок и тушить до прозрачности. Добавить грибы и соевый соус и слегка поджарить. Добавить овощи и овощной бульон и тщательно перемешать. Долить отвар, оставшийся после грибов, и тушить в нем овощи 4—6 минут на среднем огне. Развести крахмал в небольшом количестве холодной воды, смешать с овощами и довести до кипения. Добавить побеги бамбука и приправить блюдо солью, перцем и небольшим количеством айвара. Посыпать орехами кешью и подавать на стол.
Продукты
опята сушёные
50
г
лук зелёный
300
г
сельдерей кочанный
200
г
морковь
300
г
чеснок
2
дольки
бамбуковые побеги нарезаный полосками (консерв.)
180
г
масло сливочное
2
ст. ложки
орех кешью
50
г
масло растительное рафинированое
4
ст. ложки
соус соевый
8
ст. ложек
бульон овощной
4
ч. ложки
крахмал
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец белый молотый
по вкусу
пюре из сладкого перца (айвар)
по вкусу
Рецепт: Блюдо из грибов с овощами. Как приготовить Блюдо из грибов с овощами?
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Тушёная картошка с мясом, грибами... 
Картофель, запечённый с опятами,... 
Жареные опята в сметанном соусе 
Лапша с грибами в сливочном соусе 
Закусочные корзиночки «Грибное... 
Куриные рулеты с опятами 
Картофель, запеченный в соевом... 
Курица под соусом терияки 
Маринованные крабовые палочки 
Свиная рулька в двух вариантах 