Тонкие ломти телятины отбивают тяпкой, посыпают солью и перцем, панируют в яйце, а затем в толченых сухарях, обжаривают с обеих сторон до образования румяной корочки и кладут на подсушенные или поджаренные ломтики белого хлеба, уложенные на подогретое блюдо. Грибы нарезают кусочками и обжаривают в масле, добавляют лук и муку, жарят до желтоватого оттенка, затем подливают жидкость, кипятят и заправляют. Грибы укладывают вокруг ломтиков мяса, сверху посыпают тертым сыром или шинкованной ветчиной и зеленью.
На гарнир подают жареный картофель или рассыпчатый рис и салат из помидоров.
Продукты
телятина 4—5 кусков
500-600
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
яйца
1
шт.
сухари толченые
сколько уйдет
хлеб белый пшеничный
4-5
ломтей
грибы отварные в собственном соку
200
г
масло сливочное
1.5
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
лук репчатый
1
шт.
молоко
1
стакан
или бульон
1
стакан
сыр тёртый
2
ст. ложки
или ветчина шинкованная постная
2
ст. ложки
зелень
по вкусу
Рецепт: Телятина жареная панированная, с грибами. Как приготовить Телятина жареная панированная, с грибами?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Чашушули 
Телячье филе в томатном соусе 
Грибы жареные с луком 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жареные шампиньоны с чесноком,... 
Бутерброды на праздничный стол (с... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 