Слегка обжарить на сливочном масле ломтики свиного сала, добавить нарезанный кольцами лук, положить кружочки помидоров, чеснок, лавровый лист, соль, перец, шафран. Прогреть смесь. Угря промыть, выпотрошить и нарезать толстыми кольцами. В прогретую смесь положить картофель, сверху поместить куски угря, залить все бульоном, поперчить и поставить на сильный огонь на 20 минут.
Продукты
угорь
700
г
масло сливочное
4
ст. ложки
лук репчатый
500
г
помидоры
0.5
кг
сало свиное ломтики
5
шт.
чеснок
3
зубчика
лавровый лист
по вкусу
соль
по вкусу
картофель
700
г
шафран
1
щепотка
перец
по вкусу
эстрагон (тархун)
по вкусу
Рецепт: Угорь с овощами. Как приготовить Угорь с овощами?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 