Из муки, масла и яиц приготовить крутое тесто. Для этого муку насыпать в миску и, тщательно помешивая, добавить теплую воду, растопленное сливочное масло, яичные желтки, соль. Поставить тесто на 1 час в холодное место.
Филе леща нарезать кусочками длиной 5-6 см, толщиной 1-2 см. Выложить слоем поверх теста, посолить, сбрызнуть лимонным соком или слабым раствором лимонной кислоты, растительным маслом, посыпать зеленью, красным перцем и тертым сыром. Загнуть и защипать края теста в виде ватрушки. Запекать в горячем духовом шкафу в течение 30 минут. Вынуть готовое блюдо, нарезать кусками, не вынимая из посуды. Осторожно переложить на блюдо и подать к столу с овощами или салатом из свежих овощей.
Продукты
рыба
1
кг
мука
300
г
масло сливочное
150
г
желток
2
шт.
или яйца
1
шт.
соль для теста
0.5
ч. ложки
масло растительное
1
ст. ложка
масло сливочное
1
ст. ложка
панировочные сухари
3
ст. ложки
сыр тёртый
3
ст. ложки
лимон
0.33
шт.
зелень укропа
по вкусу
соль
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
Рецепт: Лещ, запеченный в тесте. Как приготовить Лещ, запеченный в тесте?
Красная рыба, запеченная в духовке 
Минтай, запечённый под... 
Рыба, запеченная в фольге 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Горбуша, запеченная в духовке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 