Обработанного и разделанного на филе судака припустить в белом вине. Отварить раков. Мякоть клешней и шеек нарубить и прогреть с маслом и паприкой. При подаче на стол на куски рыбы положить полученную смесь и полить голландским соусом.
Продукты
судак
500
г
вино белое сухое
100
г
рак речной
5
шт.
масло сливочное
50
г
яйца
1
шт.
сливки
20
г
бульон
10
г
лимонная кислота
2
г
паприка молотая
по вкусу
соль
по вкусу
пряности
по вкусу
Рецепт: Судак в вине с раковыми шейками. Как приготовить Судак в вине с раковыми шейками?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Судак, запеченный в фольге 
Судак, тушенный в сметане 
Судак с овощами, под маринадом 
Жареный судак с луком 
Рыба под сметанным соусом 