Баранину нарезать на кусочки весом по 30-40 г и замариновать. Для этого куски мяса посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным репчатым луком,смочить винным уксусом или лимонным соком,перемешать, уложить в неокисляющуюся посуду и оставить на 4-6 часов в холодном месте.
Перед жаркой мясо нанизать на шпажку вперемежку с кольцами сырого репчатого лука или без лука и жарить на вертеле или решетке.
Продукты
баранина
500
г
лук репчатый
2
шт.
лимон
0.5
шт.
уксус винный
по вкусу
перец острый красный
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Шашлык по-узбекски. Как приготовить Шашлык по-узбекски?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Ирландское рагу 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины на кости 
Басма 
Узбекский суп Мастава 
Дамлама (домляма) 
Ханум (ленивые манты) 
Лагман 