Желатин залить стаканом холодной воды и оставить для набухания на 1—1,5 ч. Рыбное филе положить в кастрюлю, добавить 0,75 л холодной воды, перец, корень петрушки, морковь, лук, подсолить и варить 30 мин при слабом кипении. За 5 мин до окончания варки положить лавровый лист. Готовую рыбу вынуть, измельчить. Бульон процедить, поместить в него измельченную рыбу, прокипятить при слабом кипении, ввести замоченный желатин и, помешивая, довести до полного растворения. Затем слегка остудить, добавить измельченный чеснок, разлить в подходящую посуду или формочки и поставить в прохладное место для застывания. Подавать с соусом из хрена .
Продукты
филе рыбы
500
г
морковь
1
шт.
лук
1
шт.
чеснок
4
зубчика
корень петрушки
1
шт.
желатин
2
ст. ложки
лавровый лист
по вкусу
перец душистый горошком
по вкусу
соль
по вкусу
соус из хрена
по вкусу
Рецепт: Студень из рыбы. Как приготовить Студень из рыбы?
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Тарталетки с курицей и грибами 
Мясной холодец 
Холодец из свиной рульки и курицы 
Холодец из свинины и говядины 
Холодец из свиных ножек 
Домашний холодец 