рецепт

Глухарь

Рецепты для глухаря, добытого осенью, особой подготовки птицы не требуют, так как в эту пору вкус мяса глухаря отличается от весеннего в лучшею сторону и имеет аромат ягод, которыми глухарь питается. Перед тем, как приготовить блюдо из глухаря весной, птицу следует вымочить в течение минимум 8-10 часов в уксусе, вскипяченном со специями (можно добавить сок брусники). В дальнейшем приготовить глухаря можно в духовке или в печи так же, как и домашнюю птицу, но учитывать, что мясо глухаря достаточно сухое, поэтому рецепт приготовления глухаря включает сало.

Продукты
глухарь 1шт.
уксус  сколько уйдет
специи  по вкусу
шпик (шпиг, шпек) 100г
масло 2ст. ложки
сметана 0.5стакана

Как приготовить птицу глухарь? Нашпиговать шпиком и жарить на противне, поливая маслом. Когда глухарь будет почти готов, облить его 2-мя ложками уксуса. Часто переворачивать и поливать птицу образующимся соком, а затем облить сметаной.

Готового глухаря разрезать, сложить на блюдо и полить процеженным соусом.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Глухарь. Как приготовить Глухарь?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
18 спасибо 13692 1 0
николай Понедельник, 29 Октября 2012 г. 05:57 #

Супруга приготовила глухаря по Вашему рецепту! Вкуснотища!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(96)