Обварить печенку кипятком, сварить до половины готовности, остудить, мелко изрубить, положить 1 ложку масла, 1/2 французского белого хлеба, намоченного в молоке и выжатого, 2 ложки сметаны, 4 желтка, соли, перца простого и английского по 6 зерен, мускатного ореха, 1 мелко изрубленную луковицу, поджаренную в 4 ложке масла. Наполнить этим фаршем телячью сетку, которая покрывает рубец, и испечь в печке.
Продукты
печень телячья
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
соль
по вкусу
зерно английского перца
6
шт.
зерно простого перца
6
шт.
хлеб белый пшеничный французский
0.5
шт.
молоко
0.5
стакана
сметана
сколько уйдет
желток
4
шт.
мускатный орех молотый
по вкусу
масло
1.5
ст. ложки
Рецепт: Сальник из печенки телячьей. Как приготовить Сальник из печенки телячьей?
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с морковью и... 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Чашушули 
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Печень говяжья по-строгановски 
Жареная печень с луком 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Тушеная куриная печень с луком 
Рубленые печёночные оладьи с овощами 