Мясо разрезать на куски одинаковой толщины, отбить с двух сторон. Луковицу натереть на мелкой терке. Мясо посолить, поперчить, перемешать с луком. Дать постоять до приготовления фарша. Картофель натереть на средней терке, дать стечь лишней жидкости, откинуть на дуршлаг или ситечко. Мелко нарезать луковицу и поджарить ее до золотистого цвета. Смешать тертый картофель, лук, взбитое яйцо, муку, сметану. Посолить, поперчить. Завернуть крученики, начинив их фаршем. Обмотать ниткой. Обжарить в большом количестве жира. Сложить в кастрюлю, добавить немного горячей воды, лавровый лист, мускатный орех. Тушить 15 мин на медленном огне.
Продукты
мясо филей или задняя часть
600-700
г
картофель
2-3
шт.
яйца
1
шт.
мука
1
ст. ложка
сметана
1
ч. ложка
жир для жарки
сколько уйдет
лук репчатый
2
шт.
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
мускатный орех молотый
на кончике ножа
Рецепт: Крученики с тертым картофелем. Как приготовить Крученики с тертым картофелем?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Картофель тушеный с мясом 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Картошка, тушенная с мясом и морковью 