Вымойте помидоры и нарежьте каждый на 8 долек, сделайте из них пюре в электромиксере. Пропустите полученную массу через дуршлаг, чтобы отделить кожицу.
Нагрейте топленое или растительное масло в кастрюле с толстым дном и жарьте кориандр и асафетиду в течение нескольких секунд, затем добавьте томатное пюре. Уменьшите огонь и варите 20-25 мин. Добавьте нарубленный кориандр, сахар, соль, черный и красный перец.
В другой кастрюле нагрейте сливочное масло и, помешивая, поджарьте муку на медленном огне до золотистого цвета. После этого медленно влейте в нее молоко и продолжайте варить (помешивая все время, чтобы не образовалось комков), пока соус не загустеет. Когда соус будет готов, влейте его в томатное пюре и добавьте лимонный сок. Подавайте горячим.
Для украшения блюда поджарьте в небольшом количестве масла столовую ложку вермишели и положите в суп, равномерно распределив ее по поверхности.
Продукты
помидоры крепкие
2
кг
масло топлёное
6
ст. ложек
или масло растительное
6
ст. ложек
кориандр молотый молотый
1
ч. ложка
асафетида
0.25
ч. ложки
листья свежего кориандра рубленые
4
ст. ложки
сахар
1.5
ст. ложки
соль
1.5
ч. ложки
перец чёрный молотый
0.25
ч. ложки
перец красный молотый
0.25
ч. ложки
масло сливочное
2
ст. ложки
мука белая
2
ст. ложки
молоко (425 мл)
1.75
чашки
сок лимонный
1
ст. ложка
Рецепт: Томатный суп (таматар ка суп). Как приготовить Томатный суп (таматар ка суп)?
Томатный крем-суп 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Томатный суп-пюре с базиликом и... 
Томатный суп с рисом 
Томатный суп с фаршем 
Суп "Красотулечка" 
Крем-суп из моркови, запечённой с... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жареная молодая картошка в... 
Лагман с курицей 
Фунчоза с курицей и овощами 
Джалеби 
Бомбейская картошка 
Лепёшки-кармашки на сковороде 
Алу паратха (индийские лепешки с... 
Рис басмати с карри 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
