Сварить бульон из 3 фунтов говядины или 2 фунтов говядины и 1,5 фунта ветчины с сушеными грибами и пряностями, процедить. 2 стакана кислой капусты поджарить до мягкости с 1,5 ложками масла, с 1 мелко изрубленной луковицей и толченым простым перцем, положить потом в бульон, варить: когда мясо и капуста будут совершенно готовы, подавать с уварившейся нарезанной ветчиной или мясом.
Продукты
говядина
по вкусу
ветчина
по вкусу
грибы свежие сушеные
3-4
шт.
зерно английского перца
10-25
шт.
лавровый лист
2-3
шт.
капуста кислая
2
стакана
масло
1.5
ст. ложки
зерно простого перца
5
шт.
лук репчатый
2
шт.
мука
1
ст. ложка
сметана
1.5
стакана
Рецепт: Щи из кислой капусты. Как приготовить Щи из кислой капусты?
Щи из свежей капусты (классический... 
Щи из свежей капусты с курицей 
Щи из говядины со свежей капустой 
Щи «По-русски» 
Щи из свежей капусты 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 