Бульон крепкий с вином, подаваемый иногда в чашках
5 фунтов говядины поджарить докрасна в кастрюле, положив на дно ее 1 сельдерей, 1 петрушку, масла 1 ложку и одну морковь, потом налить водой полную кастрюлю; как закипит, снять пену, положить курицу, варить 2—3 часа, снимая жир и накипь, процедить, положить отдельно отваренных точеных кореньев, влить 12 стакана мадеры. Если бульон этот подается в чашках, тогда точеных кореньев не надо, а положить их все в бульон, сварить, процедить: если подается на тарелках, то в миску всыпать мелко изрубленной зеленой петрушки, укропа и, кто любит, немного мускатного ореха.
Продукты
говядина
по вкусу
курица
1
шт.
морковь
3
шт.
лук репчатый печеной
2
шт.
петрушка
1
шт.
лук-порей
1
шт.
сельдерей
1
шт.
брюква
1
шт.
зерно английского перца
10-15
шт.
лавровый лист
2-3
шт.
соль
по вкусу
вино столовое
1
стакан
Рецепт: Бульон крепкий с вином, подаваемый иногда в чашках. Как приготовить Бульон крепкий с вином, подаваемый иногда в чашках?
Бульон куриный 
Куриный бульон с вермишелью 
Прозрачный куриный бульон 
Бульон куриный 
Куриный суп с лапшой 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе 