Маленькие, плотные, хрустящие, с мелкими семенами огурцы - лучшие для маринования.
Огурцы моем, у тех, что покрупнее, обрезаем кончики. На дно каждой литровой банки кладем лавровый лист, кусочек жгучего красного перца, пару листиков смородины, затем огурцы заливаем маринадом. Режим стерилизации: 8-13 мин с момента закипания воды при температуре 80 С.
Продукты (на 1 порцию)
Маринад на 10 кг:
вода
10
л
уксус винный или яблочный 6%
1.5
л
соль
200
г
хрен
2-3
шт.
сахар
200
г
горчица
60
г
вода
10
л
базилик
по вкусу
Рецепт: Маринованные огурцы. Как приготовить Маринованные огурцы?
Хрустящие огурцы на зиму, без... 
Засолка огурцов в банках 
Огурцы соленые (холодный способ) 
Маринованные огурцы на зиму 
Огурцы на зиму (для хранения в... 
