Очищенную от кожуры брюкву нарезать кусочками, варить 5 минут в воде, затем эту воду слить (брюква теряет горечь), залить кипятком и варить до мягкости. Брюкву смолоть, добавить масло, сметану, панировочные сухари, желток, мускатный орех, соль и взбитый белок. Выложить все в смазанную жиром форму, запекать в духовке 15—20 минут.
Подавать залитую растопленным сливочным маслом как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное кушанье с листовым салатом и печеным картофелем.
Продукты
брюква
600
г
масло сливочное
50
г
сметана
2
ст. ложки
мускатный орех молотый натертый
по вкусу
соль
по вкусу
панировочные сухари
сколько уйдет
яйца
1
шт.
Рецепт: Пудинг из брюквы. Как приготовить Пудинг из брюквы?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
