Очищенные головки цветной капусты разделить на соцветия, варить в соленой воде до мягкости. Выложить в глубокую посуду, залить соусом и посыпать рубленой зеленью.
Яичный соус: муку немного спассеровать в масле, долить воды, в которой варилась цветная капуста, и варить 10 минут. Желток взбить со сливками, добавить лимонный сок, перемешать, долить в соус и подогреть, но не варить.
Продукты
капуста цветная
1
кг
соль
по вкусу
зелень рубленая
по вкусу
Для соуса:
масло сливочное
1
ст. ложка
мука пшеничная
1
ст. ложка
желток
3
шт.
сливки
2
ст. ложки
соль
по вкусу
сок лимонный
1
ч. ложка
Рецепт: Цветная капуста в яичном соусе. Как приготовить Цветная капуста в яичном соусе?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Цветная капуста, запечённая в... 