Грибы очистить, нарезать тонкими кружочками и разложить на 4 тарелки. Сбрызнуть лимонным соком. Базилик помыть, листочки нарезать тонкими полосками. Томат помыть и, удалив плодоножку, нарубить маленькими кубиками. Уксус смешать с солью и зернами перца. Добавить масло, базилик и нарезанный томат. Соус распределить равномерно на грибы. Сверху нарезать сыр - можно также трюфель или огурец - и подать карпаччио.
Продукты
шампиньоны
250
г
сок лимонный
1
ст. ложка
базилик
1
пучок
томат
1
шт.
уксус "Акето балзамико"
1
ст. ложка
зерно маринованное зеленого перца
0.5
ч. ложки
масло оливковое
2
ст. ложки
сыр пармезан
30
г
соль
по вкусу
Рецепт: Грибное карпаччио. Как приготовить Грибное карпаччио?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Салат "Чудесный". 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 