Развести дрожжи в небольшом количестве теплого молока. Муку растереть со смальцем, сделать углубление, добавить туда же яичные желтки, сметану, разведенные в молоке дрожжи, соль. Все это хорошо вымесить, пока тесто не будет отставать от рук. Затем раскатать его в пласт, разложить на нем молотые шкварки и согнуть пополам, раскатать и еще 3—4 раза согнуть и раскатать. Поставить на 30 мин. в теплое место, снова раскатать, свернуть в большой батон, уложить в смазанный жиром противень, смазать поверхность взбитым яичным желтком и выпекать в духовке при средней температуре 40—50 мин.
Продукты (на 1 порцию)
соль
по вкусу
желток
2
шт.
молоко
по вкусу
дрожжи
20
г
мука
500
г
сметана
100
г
шкварки
200
г
смалец
0.5
ст. ложки
Рецепт: Шкварочный хлебец. Как приготовить Шкварочный хлебец?
Дрожжевой пирог с яблочным джемом 
Пирог с ягодами 
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Домашние пирожки 
Дрожжевой пирог "Сметанник" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 