Тесто: смешайте 4 стакана муки с солью и влейте туда гхи, оставив 1 стакан муки для раскатки. Добавляйте теплую воду пока не получится мягкое тесто. Месите минут 5, затем отложите, накрыв мокрым полотенцем.
Начинка: подогрейте гхи на сковороде. Обжарьте имбирь, асафетиду, добавить кориандр, помидоры, соль, гарам-масалу, порошок чили и горох. Готовьте на среднем огне, пока не размягчится горох. Затем на сильном огне выпарите жидкость. Уберите с огня, смешайте горох с лимонным соком и охладите на противне. Тесто разделите на 16 кусочков, сделайте в шарики и раскатайте до размера 16 см. Размажьте наполнитель, отступив 4—5 см от края. Смочите края водой, положите сверху другую лепешку и слепите края. Смажьте подогретую сковородку гхи. Аккуратно приподнимите паратху, положите ее на сковородку, обжарьте с обеих сторон на гхи, следя за тем, чтобы вся паратха пропиталась гхи. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета.
Продукты
Тесто:
мука хорошо просеянная
5
стаканов
соль
1.5
ч. ложки
масло гхи (ghee)
2
ст. ложки
Гороховая начинка:
горошек зелёный
1.5-2
стакана
имбирь (свежий корень) свежий измельченный
0.5
ч. ложки
соль
1
ч. ложка
чили порошок
0.5
ч. ложки
масло гхи (ghee)
1
ст. ложка
асафетида
0.5
ч. ложки
гарам масала
1
ч. ложка
сок лимона
1
ст. ложка
помидоры средний, нарезанный на кусочки
1
шт.
кориандр молотый свежие нарезанные листья
2
ст. ложки
Рецепт: Паратхи с зеленым горошком. Как приготовить Паратхи с зеленым горошком?
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... 
Жареные пирожки с картошкой 
Пирожки с мясом (в духовке) 
Пирожки с капустой (в духовке) 
Жареные пирожки с яйцом и зелёным... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Котлеты из гречки и фасоли 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Горохово-картофельные котлеты 
Гороховый суп-пюре со сливками и... 
Жареный горох 