Банку с кокосовым молочком, не открывая, поставить на горячую водяную баню. Кокосовую стружку обжарить на сковороде без жира при постоянном помешивании до золотисто-коричневого цвета.
С лимона снять тонкий слой цедры и выжать сок. 1 столовую ложку сока и цедру переложить в миску. Стручки перца чили разрезать вдоль пополам, удалить семена, мякоть мелко нарезать. Смешать перец с лимонной цедрой, добавить подогретое кокосовое молочко.
Картофель очистить, разрезать каждый клубень на 2-4 части, залить 500 мл горячей воды, посолить, накрыть крышкой и отварить до готовности. Затем воду слить, картофель размять толкушкой или пропустить через ручной пресс. Постепенно влить кокосовое молоко с цедрой и перцем, взбивая пюре веничком, посолить. Несколько веточек кинзы оставить для украшения, остальную мелко нарезать. Добавить вместе с обжаренной кокосовой стружкой в пюре.
Пюре выложить на блюдо или тарелки, украсить листиками кинзы и дольками кокосового ореха.
Подать с приготовленными на гриле креветками.
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рататуй 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Кабачки, жаренные на гриле 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 