Очистить сардины, удалить головы и жабры, разделать на филе, разрезав пополам вдоль спинки и удалив кости, филе посолить и поперчить. Соединить попарно, проложив между ними тонкие полоски стручкового перца. Обмазать филе яйцом и уложить в небольшой противень, смазанный оливковым маслом. Полить сверху оливковым маслом и столовым уксусом. Добавить лавровый лист и тимьян. Запечь в духовке в течение 10 мин. Вынуть сардины из духовки и остудить. На блюдо выложить листья салата, а сверху выложить сардины, украсив их кружочками лимона и апельсина.
Продукты
сардина свежая
250
г
перец острый стручковый
1
шт.
масло оливковое
4
ст. ложки
яйца
1
шт.
уксус
3
ст. ложки
лавровый лист
1
шт.
тимьян
1
веточка
соль
по вкусу
лимон
по вкусу
апельсин
1
шт.
перец чёрный молотый
по вкусу
листья салата
по вкусу
Рецепт: Салат из сардин. Как приготовить Салат из сардин?
Салат из консервированной рыбы и яиц 
Салат «Мимоза» 
Слоёный салат с рыбными... 
Салат с рыбными консервами,... 
Салат "Мимоза" 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Апельсиновый пирог 
Апельсиновое печенье с трещинками 
Итальянский апельсиновый кекс... 
Апельсиновый десерт 
Апельсиновый джем в микроволновке 