Закуска «Чудинка»

Капусту разобрать на соцветия, очистить кочерыжки, промыть и отварить в течение 5 минут. Слить воду, остудить. Яблоки пропустить через мясорубку, прокипятить, добавив воду, в течение 3-5 минут. Опустить в яблоки соль, сахар, измельченный чеснок, масло, мелко нарезанную зелень, уксус. Размешать, довести до кипения, опустить в маринад капусту и мелко порезанный перец, размешать и кипятить 40-45 минут, легонько помешивая. После расфасовким по баночкам, закатать крышки, перевернуть вверх дном, тепло укрыть на 30 минут, потом остудить и вынести в холодное помещение. Употребляется как гарнир и как самостоятельное блюдо. Готовой продукции — 6 поллитровых баночек.