Нарезать баранье сало полосками и обложить ими дно и бока кастрюли. Нарезать и положить в кастрюлю луковицу, сверху положить баранину, морковь, петрушку, сельдерей, тмин, лавровый лист, черный перец и имбирь, посолить и влить полбутылки вина пополам с водой. Поставить на медленный огонь и варить до готовности.
Мясо нарезать на порции. Осветлить и процедить бульон, заправить его одной ложкой мучной поджарки (мука и масло). Полить этим бульоном отваренную баранину.
Продукты
баранина
1
кг
сало (шпик)
500
г
вино красное сухое
300
мл
огурцы солёные
300
г
мука
50
г
масло сливочное
50
г
перец чёрный горошком
20
горошин
морковь
5
шт.
лук
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
тмин
1
ч. ложка
лавровый лист
1
шт.
зелень петрушки
по вкусу
имбирь (свежий корень)
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Баранина по-турецки. Как приготовить Баранина по-турецки?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Ирландское рагу 
Чахохбили из баранины 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Лагман с курицей 
Жареная молодая картошка в... 
Турецкие лепешки 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Менемен (турецкий омлет с овощами) 
Кускус с фаршем и сладким перцем,... 
Чечевица с курицей и булгуром 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Заправка для солянок и рассольников 
Огуречные роллы 