Огурцы по-столичному

У отобранных одинаковой формы соленых огурцов срезать концы и при помощи ложки удалить сердцевину. Подготовленные огурцы наполнить фаршем.

Для приготовления фарша у предварительно обработанной и отваренной курицы отделить мякоть от костей, пропустить через мясорубку, добавить предварительно очищенный, помытый нарезанный полукольцами и обжаренный репчатый лук, соль, перец, мелко нарезанный чеснок.

Все перемешать и обжарить на хорошо разогретой сковороде с маслом.

Готовым охлажденным фаршем наполнить огурцы.

При подаче на стол фаршированные огурцы полить майонезом и украсить веточками зелени.