Торт «Полет»

Какой-то рецепт не полный-хороший совет как испортить пачку яиц, масло и перевести продукты! Из крема получилась какая-то скомканная жижа воняющая амлетом. Растертые белки вообще растеклись и не застывали в печи.

..."и вливаем по одной ложке еще горячий сироп, продолжая размешивать. Когда яичная масса станет горячей, вливаем ее в оставшийся сироп и" ...какой сироп куда вливаем когда у нас один всего сироп а потексту получается их уже два! бредяитина полная получается и перевод продуктов. "Спасибо большое"

Уважаемый(ая) Кс! Если не торопиться и использовать имеющийся опыт (свой или чужой), все будет хорошо!

Растертые белки вообще растеклись и не застывали в печи.

Белки для безе нужно не растирать, а взбивать достаточно долго до плотной белой массы (белки должны увеличиться в объеме минимум в 3-4 раза). Тогда ничего не растечется.

какой сироп куда вливаем когда у нас один всего сироп а потексту получается их уже два!

Сироп один, но вливают его во взбитые яйца не весь (по ложке, до тех пор, пока яйца не станут горячими). Поэтому, речь идет об оставшемся сиропе.

Вот так вот подробно пожалуйста и пишите рецепты, желательно пронумеровывая этапы, четко формулируя задачу

Замечательный лимонный пирог! Все четко и ясно, без каких-либо проблем Нужно только иметь ингредиенты в холодильнике Супер!!!

//www.russianfood.com/recipes/

Спасибо за рецепт,у меня получился прекрасный торт,у кого-то просто куки не оттуда ростут))

Безе 40 минут печь? Точно 40? Не многовато? Я помню делала просто безешки так их 15 минут пекли

Безе 40 минут печь? Точно 40? Не многовато? Я помню делала просто безешки так их 15 минут пекли

А мне кажется 40 минут мало )) сотрудник рассказывал (да, бывают мужчины и такие ))) ,что печет безе для киевского полтора часа при 100 градусах.

Рецепт супер, но безе действительно печётся подольше. И ещё, в крем нужно добавлять яйца не целиком, а только желтки. Получится на вкус не хуже, но гораздо экономнее!

Елена

Безе 40 минут печь? Точно 40? Не многовато? Я помню делала просто безешки так их 15 минут пекли

А мне кажется 40 минут мало )) сотрудник рассказывал (да, бывают мужчины и такие ))) ,что печет безе для киевского полтора часа при 100 градусах.

я безе пеку 2 часа при температуре 100 градусов-получается отличное ВСЕГДА)))

вкусно

Я по своей природной медлительности не смогла сделать указанный в рецепте крем (пока я размешивала, яйцо заваривалось в горячем сиропе(((), а коржи получились отличные, и безешки для украшения тоже! Чтоб добру не пропадать (коржам), сделала очень постой и вкусный крем - всем советую, кто медлительный или по какой другой причине не дружит с яйцами))) Варим сладкий клейстер - в холодную воду насыпаем сахар и муку, ставим на огонь и непрерывно помешиваем, пока не закипит и не загустеет. Снимаем, студим до холодного. В остывший клейстер кладём мелко нарубленное сливочное масло (оно должно быть хорошим!!!), и взбиваем до равномерного, белоснежного крема. В итоге получился, возможно, не "классический" торт полёт, но семья моя лопала его так, что мне едва хватило попробовать))) Спасибо за великолепную идею)))