Баранину нарезают на мелкие кусочки и вместе с нашинкованным луком заливают маринадом, перемешивают и оставляют на 3 — 4 часа. Затем мясо нанизывают на шпажку, на конец которой насаживают кусок сала, посыпают мукой и обжаривают над раскаленными углями. Подают по 3 — 5 шт. на порцию. Гарнир — нашинкованный лук и зелень петрушки.
Продукты (на 4 порции)
баранина
280
г
сало баранье
25
г
лук репчатый
100
г
зелень петрушки
40
г
мука пшеничная
15
г
Маринад:
анис
2
г
лук репчатый
40
г
перец острый красный
2
г
уксус 3%
20
г
Рецепт: Шашлык по-узбекски. Как приготовить Шашлык по-узбекски?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Ирландское рагу 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины на кости 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Жареная молодая картошка в... 
Лагман с курицей 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Басма 
Узбекский суп Мастава 
Дамлама (домляма) 
Ханум (ленивые манты) 
Лагман 