Морковь и лук репчатый очистить, помыть, нарезать в виде лапши, сложить в сотейник, подлить масла топленого и 2—3 столовые ложки воды и пассировать до полной готовности. Отдельно взять 1 морковь, 1 головку репчатого лука, очистить, разрезать на 2 половинки, подпечь, помыть, положить в кастрюлю, добавить пучок зелени и варить на медленном огне 25—30 минут. Затем отвар процедить в чистую кастрюлю, поставить на плиту, довести до кипения.
В кипящий отвар положить очищенный и нарезанный дольками картофель и 15 минут кипятить. Затем положить пассированную морковь и репчатый лук, соль, дать вскипеть и снять с огня. Суп можно заправить мелко рубленой зеленью укропа и петрушки.
Продукты (на 1 порцию)
картофель
800
г
морковь
100-150
г
лук репчатый
100-150
г
масло топлёное
4
ст. ложки
желток
2
шт.
зелень укропа
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Суп картофельный с морковью. Как приготовить Суп картофельный с морковью?
Картофельный суп обыкновенный 
Суп картофельный с вермишелью 
"Жареный" суп со сметаной 
Картофельный суп-пюре 
Суп картофельный с украинскими... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные драники без яиц и муки 
Морковные котлеты 
Морковь, запечённая с пряным... 
Морковное песочное печенье 
Морковные котлеты с сыром 
Гренки с морковью и варёными яйцами 