Желейный сметанный торт с карамелизированными яблоками (без выпечки)

Подготавливаем необходимые продукты.

Яблоки очищаем от кожуры и семян и нарезаем тонкими маленькими ломтиками.

В сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем туда яблоки. Добавляем 50 г сахара, перемешиваем.

На среднем огне карамелизируем яблоки примерно 7-8 минут, до испарения жидкости и очень лёгкого карамельного оттенка.

Печенье ломаем на маленькие кусочки.

Желатин заливаем 100 мл воды и оставляем на 3-5 минут, для набухания.

В микроволновке или на водяной бане растапливаем желатин.

В сметану добавляем 100 г сахара и ванилин.

Всё взбиваем миксером до растворения сахара.

Тонкой струйкой вливаем в сметанную смесь растопленный желатин, продолжая взбивать миксером.

Желатин должен полностью разойтись.

Добавляем в сметанную смесь карамелизированные яблоки.

Перемешиваем всё лопаткой или ложкой.

Подбираем форму и при необходимости застилаем пищевой плёнкой. Диаметр моей формы - 15 см по дну и 17 см по верху.
Выливаем в форму почти всю сметанную смесь, за исключением 100 г.

Сверху равномерно выкладываем печенье.

Поверх выливаем оставшуюся сметанную смесь и распределяем ложкой или лопаткой.

Можно слегка вдавить слой из печенья в сметану, чтобы дно торта было ровным. Ставим форму в холодильник на 3 часа или на ночь, для застывания торта.

Осторожно достаем форму из холодильника и извлекаем торт на тарелку, чтобы слой из печенья оказался снизу.

Украшаем торт по своему желанию. Я украсила замороженными ягодами.

Желейный сметанный торт с печеньем и карамелизированными яблоками готов.

Приятного аппетита!