Салат "Министерский" с копчёной колбасой

Подготавливаем продукты.

В миску разбиваем яйца, добавляем соль.

Взбалтываем яйца вилкой.

Смазываем сковороду растительным маслом с помощью кулинарной кисти. Вливаем в сковороду примерно половину яичной массы, распределяя её по сковороде.

Жарим блин примерно 30 секунд с каждой стороны.
Таким же образом жарим второй блин. Даём блинам немного остыть.

Яичные блинчики сворачиваем рулетиком. Нарезаем тонкими полосками.

Лук очищаем, нарезаем тонкими полукольцами.
Маринованные огурцы нарезаем соломкой.

В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло.
Выкладываем лук в сковороду.

Обжариваем лук до золотистости, примерно 5 минут. Обжаренному луку даём немного остыть.

Колбасу нарезаем тонкой соломкой.

В салатник выкладываем яичные блины, маринованные огурцы, лук и колбасу.

Заправляем салат майонезом, солим и перчим.

Перемешиваем.

Выкладываем салат в тарелку и подаём.

Приятного аппетита!