Очень простое печенье из готового слоёного теста, посыпанного сахаром и корицей. Тесто тоненько раскатывается и сворачивается в рулет, который разрезается на ломтики, которые тоже раскатываются и выпекаются под прессом. Так слоёное тесто после выпечки остаётся тонким.
Продукты
Тесто слоёное бездрожжевое - 200-250 г (1 пласт)
Сахар - 1 ст. ложка
Корица молотая - 0,5 ч. ложки
Мука - для работы с тестом
Пошаговый фото рецептТонкое слоёное печенье с корицей и сахаром
Пласт теста выкладываем на посыпанный мукой стол и раскатываем до размера 23х32 см.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Сахар соединяем с корицей. Перемешиваем.
Распределяем сахарно-коричную смесь по поверхности теста.
Скручиваем поперёк в рулет. Внешний край теста защипываем в шов и прячем, вдавливая в тесто.
Разрезаем на рулетики по 2 см толщиной (получится 12 штучек).
Каждый рулетик поворачиваем на срез и раскатываем в коржик диаметром 5 см.
По мере формирования выкладываем коржики на противень, застеленный пергаментом.
Накрываем вторым листом пергамента и сверху помещаем пресс (подойдёт какая-нибудь жаропрочная посуда, например, второй противень).
Выпекаем при 180 градусах 15 минут.
Снимаем груз и проверяем, готово ли печенье. Если нет - возвращаем его в духовку ещё на 2-3 минуты.
Тонкое слоёное печенье с корицей и сахаром готово.
Приятного аппетита!
Рецепт: Тонкое слоёное печенье с корицей и сахаром. Как приготовить Тонкое слоёное печенье с корицей и сахаром?
Печенье получилось вкусное, но для нас маловато сахаро, хотелось бы послаще. В следующий раз количество сахара увеличу.
Пекла 15 минут под гнётом, потом противень верхний сняла. Печенье было естественно бледным и ещё сырым. Допекала 5 минут в режиме обдува. Получились красивые зажаристые сладости.
Быстрое печенье из слоёного теста 
Слоёные язычки с сахаром 
Сахарное печенье "Ушки" из... 
Печенье с вареньем 
Быстрое слоёное печенье на скорую руку 
Сахарное песочное печенье 
Печенье сахарное 
Сахарное печенье на кефире 
Творожное печенье «Эчпочмак» 
Печенье сахарное (сдобное) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Домашние сырные палочки 
Картофельно-куриные оладьи 
Ленивые вареники с бананом 
Морковное суфле 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Шоколадное печенье 
Медовик (без раскатки коржей) 
