Очень быстрое в приготовлении первое блюдо. Суп слегка сладковатый, благодаря использованию молодого картофеля, который предварительно обжаривается до аппетитной золотистой корочки. Лук-порей, укроп и зелёный лук придают яркий аромат. Сметану в тарелки можно и не добавлять, но она делает вкус блюда нежнее и отлично дополняет его.
Продукты
Картофель молодой - 600 г
Лук-порей - 200 г (белая часть)
Укроп - 20 г
Лук зелёный - 20 г
Масло сливочное - 50 г
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки
Сметана - 60-80 г
Вода - 1,2 л
Пошаговый фото рецептСуп из молодого картофеля с луком-пореем и укропом
Подготовьте необходимые продукты.
Картофель очистите или вымойте жёсткой щеткой, нарежьте средними кусочками.
Зелёный лук и укроп измельчите.
Лук-порей разрежьте вдоль и нарежьте тонкими полукольцами.
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и выложите лук-порей. Готовьте на медленном огне 5 минут.
Добавьте картофель и обжарьте вместе 7-10 минут.
Влейте воду, доведите до кипения. Посолите и варите 15-20 минут, до готовности картофеля.
Добавьте в кастрюлю зелень и чёрный молотый перец.
Суп из молодого картофеля с луком-пореем и укропом готов.
Разлейте суп по тарелкам, добавьте 1-2 ст. ложки сметаны и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Суп из молодого картофеля с луком-пореем и укропом. Как приготовить Суп из молодого картофеля с луком-пореем и укропом?
Суп картофельный с вермишелью 
Картофельный суп обыкновенный 
"Жареный" суп со сметаной 
Суп картофельный с украинскими... 
Картофельный суп-пюре 
Самый простой суп 
Суп из брокколи 
Овощной летний суп 
Томатный суп с рисом 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 