Салат с рисом, помидорами, сыром, беконом и яичными блинчиками

Подготавливаем продукты. Для более ярко выраженного мясного вкуса блюда количество бекона можно увеличить до 80 г.

Рис промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой в пропорции 1:2. Ставим кастрюлю с рисом на огонь, доводим до кипения, добавляем щепотку соли. Убавляем огонь до минимального. Варим рис 10 минут.

В мисочку разбиваем яйца.

Добавляем щепотку соли. Слегка взбиваем массу с помощью вилки или венчика.

Сковороду разогреваем и смазываем маслом, воспользовавшись кулинарной кистью. Вливаем в сковороду половину яичной массы, равномерно распределяя её по сковороде.

Жарим блин по 20 секунд с каждой стороны.
Таким же образом жарим второй блин.
Готовые яичные блинчики остужаем.

Остывшие блины выкладываем на доску и нарезаем поперёк тонкими полосками.

Сухую сковороду с антипригарным покрытием разогреваем и выкладываем туда бекон. Обжариваем примерно по 30 секунд с каждой стороны. Даём бекону немного остыть.

Остывший бекон нарезаем тонкой соломкой.

Помидоры черри нарезаем четвертинками.

Сыр нарезаем тонкой соломкой.

Мелко нарезаем укроп.

В салатник отправляем рис, яичные блинчики, помидоры, сыр, бекон и укроп.

Заправляем салат оливковым маслом и солим, учитывая солёность бекона и сыра.

Перемешиваем.

Выкладываем салат в тарелку.

Приятного аппетита!